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博落回散在鹌鹑养殖上的应用

发布时间：

2026-01-14

来源：

鹌鹑（Coturnix coturnix）隶属于鸡形目（Galliformes）雉科（Phasianidae）鹌鹑属（Coturnix）小型陆禽，其肉和蛋具有味道鲜美，营养丰富等特点，是优质的食材和滋补品，素有“动物人参”之美称。近年来，随着大众生活水平提高，休闲食品消费持续增长。继豆制品和肉制品之后，鹌鹑蛋因其营养丰富、体积小、运输加工食用便利，已成为蛋类休闲食品开发的重要新品类，近期市场表现持续火爆。

当前，我国规模化饲养鹌鹑均为人工驯化选育品种，一般按 “蛋用、肉用、兼用型” 分类。蛋用型鹌鹑以 “开产早、产蛋率高和蛋品质优” 为选育目标，其体型紧凑、饲料转化率高，主要品种有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑和中国白羽鹌鹑等。

表1 蛋用型鹌鹑生产性能

肉用型鹌鹑，以 “生长速度快、胴体产量高和肉质鲜嫩” 为选育目标，其体型粗壮、增重速率快，适配肉鹑养殖基地或肉蛋兼并养殖场。兼用型鹌鹑，兼顾产蛋与产肉性能均衡，适应性强、耐粗饲，适合农户散养或地方特色养殖，品种数量较少，以地方驯化种为主。

表2 肉用、兼用型鹌鹑生长性能

鹌鹑规模化养殖存在的问题与挑战

随着鹌鹑养殖向规模化和集约化发展，蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑养殖规模与产业集中度持续增长，已成为我国特色禽类养殖中极具潜力的细分领域。但是，由于鹌鹑生理特性差异和配套饲料营养技术欠缺，以及规模化饲养管理和疫病防控经验经验不足，当前鹌鹑规模化养殖存在生产性能低下、疫病高发、抗生素耐用和鹌鹑食品药残超标等问题，严重制约了鹌鹑产业的健康可持续发展。

1、生产性能低下

鹌鹑体型小巧（成年体重100-150g），消化道短（仅为体长4-5倍），生理代谢旺盛，对饲料营养水平和品质要求高。此外，鹌鹑产蛋日龄早（35-42日龄），免疫系统发育延缓，对温湿度、光照、噪音等环境变化极为敏感，易引发应激，导致雏鹑成活率低，蛋用鹌鹑产蛋率不高，肉用鹌鹑增重慢。当前鹌鹑养殖的饲料营养技术多沿用鸡饲料体系，饲料加工工艺的不适配（饲料粉碎粒度要求极高），而且缺乏专用饲料配方技术，直接导致营养供给与生理需求不匹配。另外，规模化饲养管理经验不足，缺乏成熟的管理与防控体系，导致环境调控失控，应激问题频发。

2、疫病高发

鹌鹑肠道黏膜屏障脆弱，对饲料霉变、环境应激的耐受度远低于传统饲养家禽。此外，开产阶段激素波动和体储养分过度消耗会造成机体免疫力暂时降低，细菌性感染和输卵管炎等疾病易发。高密度集约化养殖，流感、新城疫和支原体等呼吸道疾病极易爆发。此外，细菌和球虫等传染性疾病防控经验和针对性药品缺失，是鹌鹑养殖疾病高发和死淘率居高不下的重要原因。鹌鹑配套疫苗研发滞后，目前我国禽类疫苗研发以鸡和鸭为主，鹌鹑专用疫苗极度匮乏，养殖场多以鸡用疫苗替代，存在 “剂量难把控、免疫效果差” 的问题。饲养管理与生物安全体系薄弱，部分养殖场未有建立 “全进全出” 的养殖制度，病原在养殖场内长期循环，难以彻底清除。

3、抗生素滥用

鹌鹑养殖因疫病复杂，抗生素滥用现象更为突出，部分养殖户定期使用抗生素给鹌鹑保健，甚至产蛋期全程用药。长期滥用抗生素会破坏鹌鹑肠道菌群平衡，导致耐药菌株滋生，增加疾病治疗难度。同时，抗生素会损伤鹌鹑肝肾功能，加剧肠道微生态失衡，形成“疾病-用药-菌群失衡-耐药-再发病”的恶性循环。

4、鹌鹑食品药残超标

国家市场监督管理总局数据显示，2014年以来抽检的5248批次鹌鹑蛋中，167批次不合格，绝大多数为兽药残留超标，涉及恩诺沙星、磺胺类、四环素类等多种药物。广西北海市2019-2020年的抽检更显示，鹌鹑蛋兽药检出率高达 42.86 %，远超鸡蛋（7.20 %）和鸭蛋（6.67 %）。同时，部分抽检样本中，恩诺沙星、氟苯尼考等抗生素超标达100倍以上，极端案例甚至高达500倍。鹌鹑食品中残留药物通过食物链进入人体，对消费者健康构成严重威胁。此外，药残超标问题让鹌鹑产品频繁登上 “不合格榜单”，严重制约鹌鹑养殖业的可持续发展。

“无抗养殖”背景下兽用中药的应用优势

长期、盲目使用抗生素已成为鹌鹑产业的 “隐形枷锁”。一方面，抗生素残留会影响鹌鹑蛋、肉的产品安全性；另一方面，耐药菌株的产生会降低后续疾病治疗效果，导致用药成本攀升，同时破坏养殖环境微生态平衡；更重要的是随着国家“饲料禁抗、养殖减抗、食品无抗”政策严格实施，抗生素的使用场景被大幅限制，产业亟需安全、有效、无残留的替代方案。

兽用中药作为天然植物提取物或复方制剂，契合鹌鹑“生理敏感、需温和调控”的特性，展现出独特优势：一是标本兼治，不仅能通过抑菌、抗炎成分直接抑制病原体，还能调节机体免疫机能，从根源提升鹌鹑抗应激、抗病能力；二是安全性高，源于天然植物，无残留、不易产生耐药性，契合 “无抗养殖” 趋势；三是适配性强，可针对鹌鹑肠道健康、免疫调节等核心需求精准发力，兼顾养殖效益与产品安全，成为破解抗生素依赖的理想选择。

2025年11月8号，中国兽医药品监察所发布《兽用抗菌药替代产品推荐品种目录（2025年）》的通告，其中“博落回散”是唯一一个可在畜禽和水产通用的“可长期或阶段性饲料添加”的中药制剂。

博落回散是以主要成分为血根碱和白屈菜红碱的原料药博落回提取物为原料经制剂加工后制成的中兽药散剂，其作用机制与应用优势高度契合鹌鹑养殖需求：

1、靶向改善肠道健康：血根碱和白屈菜红碱能特异性抑制肠道内革兰氏阳性菌（如金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）的生长繁殖，同时修复肠道黏膜屏障，减少肠黏膜脱落，改善 “过料” 问题，提升饲料消化吸收率，契合鹌鹑消化道短、肠道敏感的生理特点。

2、抗炎和免疫调节功能：针对输卵管炎、肠炎、肝炎等炎症性疾病，博落回散中的活性成分可通过调节机体炎症因子水平，发挥抗炎、抗氧化、抗应激和增强机体免疫功能的作用，进而提高鹌鹑生产性能，降低抗生素依赖。

3、安全无残留，契合政策与市场需求：作为天然植物源兽用中药，博落回散无抗生素残留风险，使用后不影响鹌鹑蛋、鹌鹑肉的品质，经国家绿色食品协会认证属于绿色食品生产资料，符合国家食品安全标准与“无抗养殖”政策导向，可长期、安全应用于鹌鹑养殖全周期。

博落回散在鹌鹑养殖中的应用

试验设计：

试验于某集团公司蛋用鹌鹑养殖生产线上进行，选用A栋共165558只265日龄蛋用鹌鹑，其中第5、6条生产线共计55300只鹌鹑（江西苗）饮用博落回散（100g：3.75g）进行试验，探究博落回散（100g：3.75g）饮水对鹌鹑产蛋率、蛋品质、死淘率等生产效益的增效。

试验期30 d，鹌鹑采用集中饮水。第5、6列生产线前三天水中加入博落回散（100 g:3.75 g）75g/2次/d（根据采食量换算成饲料中添加为135.62 g/t），后续水中添加37.5g/2次/d（根据采食量换算成饲料中添加为67.81 g/t）。

表3 试验分组

试验结论:

图1 博落回散（100g:3.75g）饮水对产蛋后期鹌鹑平均每层产蛋重的影响

图2 对照组和博落回散（100g:3.75g）饮水组平均每层产蛋重每日记录分析

由图1、2可知，博落回散（100g:3.75g）饮水后，第三周开始出现显著效果，第三、四周平均每层产蛋重（产蛋率）显著高于对照组。停止给药一周内，博落回散（100g:3.75g）饮水组鹌鹑产蛋率仍显著高于对照组。此外，全期数据上，博落回散（100g:3.75g）饮水组鹌鹑平均每层产蛋重周间下降趋势缓于对照组，因为对于老龄家禽，随着日龄的增加生产性能的下降是不可逆的，这说明博落回散产品并非“提高”了鹌鹑产蛋的生理极限，而是维持了卵巢功能和肠道吸收能力，验证了其抗炎、护肠的功效。

图3 对照组和博落回散（100g:3.75g）饮水组破蛋重每日记录分析

由图3可知，全期数据上，博落回散组鹌鹑破蛋重指标显著低于对照组。破蛋率降低通常意味着蛋壳强度的增加，暗示了钙、磷吸收效率的提升。博落回散的主要活性成分血根碱已被大量研究论文证实可以改善肠道形态，这与降低破蛋率的结果在机理上能够自洽。

图4 对照组和博落回散（100g:3.75g）饮水组死淘数每日记录分析

由图4可知，全期数据上，博落回散组鹌鹑死淘数指标显著低于对照组。死亡率的降低在老龄家禽群中提示了群体免疫力和抗应激能力的增强。

表4 博落回散（100g:3.75g）饮水对产蛋后期鹌鹑生产性能的影响

总的来讲，平均每层产蛋重指标：使用博落回散（100g:3.75g）饮水后，相比于对照组在第三周出现显著改善效果，第三、四周平均每层产蛋重显著高于对照组；且基于每周数据分析后发现，博落回散组鹌鹑第三、四周的平均每层产蛋重指标相比于第一、二周的蛋重数据，在数值上下降的趋势显著低于对照组。全期数据上，博落回散组鹌鹑平均每层产蛋重显著高于对照组。

破蛋率指标：每周和全期数据上，博落回散组鹌鹑破蛋率指标显著低于对照组。

平均每列死淘数：全期数据上，博落回散组鹌鹑死淘数指标显著低于对照组。

经济效益分析